La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) publicaron una estrategia nacional que impulsará el progreso hacia la meta nacional de reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en los Estados Unidos en un 50 % para 2030.
La acción es una continuación de los esfuerzos colaborativos de las tres agencias para construir un futuro más sostenible.
En los Estados Unidos, los alimentos son el material más común que se encuentra en los vertederos. Más de un tercio, casi 100 millones de toneladas, del flujo de desechos municipales son desechos orgánicos, y los alimentos representan sesenta y seis millones de toneladas de esos desechos solamente. La Estrategia preliminar nacional para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos y reciclar productos orgánicos identifica oportunidades para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en toda la cadena de suministro.
“La FDA apoya la misión de reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos. Si bien esperamos continuar nuestra colaboración con el USDA y la EPA, también queremos que las personas en los Estados Unidos se sientan empoderadas y confiadas en su capacidad para desempeñar un papel en esa misión”, expresó el comisionado de la FDA, el doctor Robert M. Califf. “Alentamos al público a comentar sobre formas prácticas en las que todos pueden desempeñar un papel en la reducción del desperdicio de alimentos”.
Esta estrategia es el resultado de la Estrategia Nacional sobre Hambre, Nutrición y Salud de la Administración Biden-Harris, publicada en conjunto con la histórica Conferencia de la Casa Blanca sobre Hambre, Nutrición y Salud en septiembre de 2022.
La estrategia preliminar presenta cuatro objetivos:
- Prevenir la pérdida de alimentos cuando sea posible.
- Prevenir el desperdicio de alimentos cuando sea posible.
- Aumentar la tasa de reciclaje de todos los residuos orgánicos.
- Apoyar políticas que incentiven y promuevan la prevención de la pérdida y el desperdicio de alimentos y el reciclaje de productos orgánicos.
Para cada objetivo, la estrategia preliminar resalta las acciones que la FDA, el USDA o la EPA podrían realizar. Algunos ejemplos de acciones específicas de la FDA incluyen:
La FDA y el USDA contribuirán con consejos sobre la fecha en el etiquetado y la inocuidad alimentaria para informar a la campaña nacional de educación del consumidor de la EPA.
La FDA continuará trabajando con la industria alimentaria para avanzar en las metas de la iniciativa de la Nueva Era de Inocuidad Alimentaria Más Inteligente de la FDA para apoyar y alentar a las partes interesadas de la cadena de suministro a adoptar y aprovechar de las tecnologías de rastreo digital basadas en tecnología para eliminar los alimentos contaminados del mercado de manera más rápida y precisa y, al mismo tiempo, reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos asociados con eventos de contaminación.
La FDA continuará promoviendo la adopción uniforme de prácticas de donación de alimentos actualizadas en el Código de Alimentos, que brindan coherencia y uniformidad a los funcionarios de salud pública.
Este esfuerzo también proporcionará beneficios sociales y económicos, incluido el potencial de:
- Aumentar el acceso a los alimentos para personas en los Estados Unidos que sufren de inseguridad alimentaria, y aumentar la tasa de recuperación y donación de alimentos saludables, por ejemplo a través del sistema alimentario de emergencia.
- Crear nuevos empleos, industrias y sectores de la economía.
- Aumentar la resiliencia de la cadena de suministro.
- Ofrecer ahorros financieros a los hogares, lo que también puede ayudar a abordar las necesidades de las comunidades desatendidas.
