Food News Latam - La trehalosa TREHA ® aporta un valor añadido a los alimentos

 

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La trehalosa TREHA ® aporta un valor añadido a los alimentos

Ingredientes Latinoamérica

Más de la mitad de los consumidores dicen que quieren más proteínas en sus dietas. Con 20 gramos de proteína por porción, esta bebida lista para beber contiene fibra soluble, el 25% del valor diario de vitaminas antioxidantes, y se endulza sólo con stevia. Cuenta con ingrediente multifuncional TREHA ®. La trehalosa tiene beneficios en enmascarar malos sabores y olores, al tiempo que mantienen la calidad del sabor durante el almacenamiento.


Los consumidores han dado sus pensamientos sobre los alimentos y bebidas que son producidos de forma sostenible, de acuerdo con la Fundación IFIC (2014).

Los productos de Nagase son producidos a partir del núcleo de la piña y la piña como subproductos (núcleo, cáscara, tallo y corona) representanndo el 29 - 50% del peso total de piña y a menudo se descartan después del procesamiento de frutas. La trehalosa TREHA® da a estos aperitivos mejor sabor y textura, junto con la retención del color.

"Los consumidores están buscando beneficios funcionales de los alimentos y bebidas sin comprometer el sabor y la textura", dijo Bradley Hilborn, director de ventas y marketing de Nagase. La trehalosa "TREHA ® puede ayudar a los formuladores a desarrollar grandes sabores y productos a la moda. Con beneficios para la frescura, sabor y textura de los alimentos y bebidas, TREHA ® aporta un valor añadido a las bebidas, frutas, productos de panadería, carne y alimentos congelados".

Con una entrega de más de 180 años de calidad, Nagase fabrica una variedad de ingredientes funcionales para la alimentación y bebidas, incluyendo la trehalosa TREHA ®, Pululano, Sunmalt ® -S maltosa. TREHA ® se distribuye exclusivamente por Cargill en América del Norte y Europa para la alimentación, bebidas y suplementos.

Acerca de Nagase America:
Nagase América es un líder global en soluciones innovadoras para los productos químicos, plásticos, electrónica, ciencias de la vida y de los mercados de automoción. Son miembro del Grupo de Nagase, fundada en 1832 y ahora abarca a más de 100 empresas en 20 países y cerca de 6.000 empleados en todo el mundo.

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