- 1. Reducen a 24 horas el tiempo para la obtención de resultados concluyentes de Salmonella
- (Europa)
- AINIA desarrolla una técnica que reduce a 24 horas el tiempo para la obtención de resultados concluyentes de Salmonella. La técnica permite obtener resultados definitivos sin tener que realizar la confirmación ...
- Created on 20 June 2021
- 2. Cleanatis, contra la Listeria y Salmonella en los productos cárnicos
- (Latinoamérica)
- ... en productos cárnicos. La empresa con sede en Francia introduce su nueva línea, Cleanatis, para reducir el riesgo de los principales patógenos como Salmonella y Listeria y que se desarrollen en productos ...
- Created on 04 June 2017
- 3. Muerte en Croacia por caso de salmonella
- (Control Calidad)
- A principios de este mes, el 3 de octubre de 2016, informamos sobre 8 casos de contaminación por Salmonella en Kansas, Missouri e Illinois en los Estados Unidos, en el artículo "Retiran del Mercado huevos ...
- Created on 30 October 2016
- 4. AIB International presenta nueva calculadora para prevenir la salmonella
- (Estados Unidos)
- Sólo este año, ha habido 6 diferentes investigaciones de brotes de Salmonella en América del Norte. De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, desde septiembre 26, 2016, ...
- Created on 11 October 2016
- 5. Retiran del mercado huevos en cáscara de Good Earth Egg Company por Salmonella
- (Estados Unidos)
- 3 de octubre de 2016, Good Earth Egg Company ha retirado sus huevos en cáscara debido a una posible contaminación de Salmonella. El retiro fue emitido después que ocho personas en Kansas, Missouri e Illinois ...
- Created on 05 October 2016
- 6. FDA advierte sobre harina con brote de E. coli y Salmonella
- (Estados Unidos)
- ... que causan enfermedades como E. coli y la Salmonella. Como resultado, cualquier masa podría considerarse perjudicial y no se limita sólo a la masa de galletas. "La harina se deriva de un grano que viene ...
- Created on 08 July 2016
- 7. BAX® Sistema X5 recibe la certificación AFNOR para Salmonella y E. coli
- (Control Calidad)
- ... DuPont ™ para incluir los últimos ensayos de PCR System BAX® X5 para Salmonella (QUA 18 / 03-11 / 02) y E. coli O157: H7 (QUA 18 / 04-03 / 08). Estas extensiones de validación se aplican a la detección ...
- Created on 31 March 2016
- 8. BAX® Sistema X5 Certificado por AOAC-RI para la detección de la Salmonella
- (Control Calidad)
- El Ensayo X5 PCR System BAX® para Salmonella fue aprobado como una extensión del Método de testeo SM # 100 201 para una amplia variedad de alimentos y muestras ambientales. El Instituto de Investigación ...
- Created on 09 December 2015
- 9. Cilantro en polvo distribuido en Texas contaminado por Salmonella
- (Estados Unidos)
- Nijay Internacional Inc., de Anaheim, California, está retirando del mercado 8 casos de Down to Earth Organic Coriander Powder, ya que tiene el potencial de estar contaminados con Salmonella. Down to Earth ...
- Created on 16 October 2015
- 10. Cinco casos de Salmonella MN vinculados a Aspen Foods Chicken Entrées
- (Estados Unidos)
- ... de Inspección (FSIS) están investigando dos brotes separados de Salmonella vinculados a platos de pollo rellenos congelados. Los dos brotes son causados por diferentes cepas de Salmonella Enteritidis. ...
- Created on 01 October 2015
- 11. La capa que envuelve a la cáscara de huevo influye en la contaminación por salmonella
- (Europa)
- ... componentes que rodea la cáscara) es un factor determinante contra la contaminación de este alimento por Salmonella, una bacteria que contamina los alimentos y produce trastornos intestinales. En concreto, ...
- Created on 28 July 2015
- 12. Descubren el mecanismo por el cual la bacteria Salmonella se organiza para la infección
- (Cárnicos)
- Un nuevo estudio del Instituto de Investigación de Alimentos ha descubierto un mecanismo por el cual la bacteria Salmonella organiza la expresión de genes necesarios para la infección. Las bacterias Salmonella ...
- Created on 08 June 2015
- 13. Salmonella: Microorganismo responsable de toxiinfecciones alimentarias
- (Ingredientes)
- La Salmonella es el microorganismo patógeno más habitual en las toxiinfecciones alimentarias que se registran en los hospitales de la mayor parte de países de nuestro entorno. Pese a que resiste mal en ...
- Created on 28 August 2014
- 14. La persistente amenaza de Listeria: el desafío que redefine la seguridad alimentaria en Chile y Latinoamérica
- (Chile)
- ... Salmonella y L. monocytogenes. Su labor abarca monitoreo de aguas, ganado, matrices alimentarias y plantas procesadoras, proporcionando información clave para la gestión de riesgos. Una de las líneas ...
- Created on 12 December 2025
- 15. Cargill Food Latinoamérica presenta consejos clave para el manejo seguro y sostenible del pollo
- (Latinoamérica)
- ... debe realizarse dentro del refrigerador y nunca a temperatura ambiente, para evitar la proliferación de bacterias como la Salmonella o E. coli. Higiene en la preparación: separar siempre el pollo crudo ...
- Created on 22 September 2025
- 16. La Cosmopolitana impulsa innovación en inocuidad alimentaria para la industria de alimentos
- (México)
- ... papel de las pruebas en la prevención Uno de los avances más relevantes en la materia son las pruebas de seguridad alimentaria, que permiten detectar microorganismos patógenos como Salmonella, Listeria ...
- Created on 21 August 2025
- 17. Avances 2025 en inocuidad y control de calidad en Latinoamérica: ciencia, digitalización y respuesta rápida
- (Latinoamérica)
- ... Sensores inteligentes, capaces de identificar patógenos como Listeria monocytogenes o Salmonella en cuestión de minutos, están reduciendo drásticamente los tiempos de respuesta ante una posible contaminación. ...
- Created on 10 August 2025
- 18. Latinoamérica impulsa el agrifoodtech del futuro con cinco startups que están revolucionando el sistema alimentario
- (Latinoamérica)
- ... en combatir patógenos como Salmonella en sectores como la avicultura y la acuicultura. Frente al creciente problema de resistencia antimicrobiana, esta alternativa biológica se presenta como una opción ...
- Created on 09 July 2025
- 19. "Búlgaros de leche" el superalimento probiótico que transforma tu salud digestiv
- (México)
- ... exclusiva del kéfir, puede inhibir el crecimiento de bacterias dañinas como Salmonella, E. coli y Helicobacter pylori. Ayuda en el control de la diabetes tipo 2: Estudios recientes mostraron que el kéfir ...
- Created on 25 June 2025
- 20. México refuerza la inocuidad alimentaria con carne de cerdo segura y saludable
- (México)
- ... para eliminar bacterias como Salmonella o Escherichia coli. «La correcta conservación y cocción son esenciales para asegurar un consumo seguro en cualquier época del año», recalca García. Además de ...
- Created on 03 June 2025
- 21. ONG internacional revela crueldad y riesgos sanitarios en producción de huevos en Perú
- (Perú)
- ... estudio más grande sobre la contaminación por salmonella en huevos, conducido por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, reveló que los huevos provenientes de sistemas sin jaulas suelen tener menor ...
- Created on 14 May 2025
- 22. Biotecnología cárnica en Latinoamérica con innovación que redefine la proteína animal
- (Latinoamérica)
- ... en México y Uruguay para detectar patógenos como Salmonella y Listeria monocytogenes en tiempo real, elevando los estándares de inocuidad. En Paraguay y Bolivia, se han implementado chips de trazabilidad ...
- Created on 02 May 2025
- 23. Aceite de Orégano, un ingrediente natural con potencial en la industria alimenticia en Latinoamérica
- (México)
- ... demostrado ser efectivos contra bacterias como Salmonella y Escherichia coli, lo que lo convierte en una alternativa natural a los conservantes sintéticos utilizados en la industria alimentaria. Otro ...
- Created on 03 March 2025
- 24. Control de Listeria monocytogenes en la industria alimentaria
- (Control Calidad)
- ... a humanos y animales. Entre los más destacados se encuentran bacterias como Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC), Campylobacter, Salmonella y Listeria monocytogenes, siendo estas dos últimas ...
- Created on 05 February 2025
- 25. ¿Hasta cuándo se puede comer algo si su fecha de consumo preferente ha vencido?
- (Control Calidad)
- ... que ocurre con la famosa Salmonella, la tristemente conocida Listeria o las toxinas de Bacillus cereus: la tortilla, el salmón ahumado o el arroz están bien cargaditos de bacterias o de toxinas, pero tu ...
- Created on 02 November 2024
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