Starbucks aceleró en 2026 su estrategia de fortalecimiento de la caficultura mexicana con una nueva edición del programa “Todos Sembramos Café”, iniciativa que este año contempla la entrega de más de 800 mil plantas resistentes a la roya en Chiapas, Puebla y Veracruz, tres de las regiones más importantes para la producción nacional de café arábica.
La campaña busca impulsar la renovación de cafetales y mejorar la resiliencia productiva frente a enfermedades, variabilidad climática y presión sobre los rendimientos agrícolas. Con esta edición, la compañía supera los 6.4 millones de plantas distribuidas desde el inicio del programa en 2014, beneficiando a más de 20 mil productores y familias cafetaleras en distintas zonas rurales del país.
México atraviesa un momento estratégico para su industria cafetera. El crecimiento del consumo premium, la expansión de cafeterías especializadas y la mayor demanda internacional de cafés diferenciados están impulsando nuevas inversiones en trazabilidad, genética vegetal y sostenibilidad agrícola. Sin embargo, los productores continúan enfrentando desafíos vinculados con plagas, envejecimiento de plantaciones, volatilidad climática y costos de producción.
En ese contexto, la roya del café sigue siendo una de las principales amenazas fitosanitarias para América Latina. La enfermedad, causada por el hongo Hemileia vastatrix, afecta la capacidad fotosintética de las plantas y puede provocar pérdidas severas de productividad. Desde la gran crisis regional registrada entre 2012 y 2014, la renovación varietal se convirtió en una prioridad para gobiernos, exportadores y compañías internacionales vinculadas al negocio cafetero.
Starbucks informó que alrededor del 60% de las plantas entregadas en esta campaña corresponden a variedades desarrolladas por la propia empresa, entre ellas San Isidro y Victoria, seleccionadas por su resistencia a enfermedades y adaptación a condiciones ambientales cambiantes. Estas variedades forman parte de una estrategia global orientada a fortalecer la estabilidad del abastecimiento de café frente al impacto del cambio climático.
Además de la entrega de plantas, el programa incorpora asistencia técnica especializada mediante el Centro de Apoyo al Productor ubicado en San Cristóbal de las Casas, Chiapas. Allí, agrónomos y especialistas trabajan junto a caficultores en manejo agronómico, nutrición vegetal, conservación de suelos, eficiencia hídrica y prácticas de agricultura regenerativa.
La incorporación de herramientas técnicas y capacitación adquiere relevancia en un escenario donde la productividad promedio de muchas pequeñas fincas mexicanas continúa por debajo de estándares internacionales. Diversos proyectos impulsados en América Latina buscan precisamente aumentar rendimiento, calidad de taza y sostenibilidad económica sin expandir la frontera agrícola.
Actualmente, más del 90% del café utilizado por Starbucks México para sus bebidas espresso proviene de productores nacionales, reforzando la integración de cadenas de abastecimiento locales y el posicionamiento del café mexicano dentro de segmentos premium y specialty coffee.
La campaña 2026 estará activa entre el 25 de mayo y el 5 de julio, permitiendo a consumidores participar mediante compras seleccionadas y aportes realizados en tiendas físicas y plataformas digitales vinculadas a Starbucks Rewards. Los recursos obtenidos se destinarán directamente a la distribución de nuevas plantas en comunidades productoras.
La renovación de cafetales aparece hoy como uno de los principales desafíos para la competitividad del café latinoamericano. En mercados cada vez más enfocados en sostenibilidad, trazabilidad y calidad diferenciada, programas de mejoramiento varietal y asistencia técnica se están transformando en herramientas clave para sostener la oferta global y preservar el futuro económico de miles de pequeños productores rurales.
