Una investigación de Acodeco reveló un desabastecimiento del arroz de primera en diferentes puntos de venta en todo el país.
La eliminación del arroz de primera de la lista de productos bajo control de precios, a raíz del desabastecimiento en supermercados, tiendas y abarroterías, ha generado un debate sobre la calidad del arroz disponible y la responsabilidad en su abastecimiento.
Los productores han señalado directamente a la industria molinera como responsable de estos problemas, ya que aunque ellos cultivan y cosechan el arroz, la calidad final del producto que llega a los consumidores depende en gran medida del proceso realizado en los molinos.
"Una vez cosechamos el arroz y lo llevamos a la puerta de los molinos, el secado, el almacenamiento y el pilado, que influyen casi en un 90 % en la calidad del arroz disponible, son únicamente responsabilidad de la industria molinera", afirmó Gabriel Araúz durante una entrevista en el noticiero matutino de TVN.
Araúz destacó que los productores entregan el arroz en bruto y que es en los molinos donde se procesa y clasifica para determinar su calidad. Según explicó, la calidad del arroz que llega a los estantes de los supermercados depende de cómo se manejen el grano entero y el grano quebrado durante el proceso de pilado.
El representante de los productores también señaló que la responsabilidad del desabastecimiento del arroz de primera en los supermercados recae completamente en los molinos.
Según Araúz, la producción nacional de arroz cubre alrededor del 70 % de la demanda del país, mientras que el 30 % restante proviene de importaciones. Sin embargo, en la actualidad, gran parte del arroz disponible proviene de los 2.5 millones de quintales importados que están almacenados en los molinos.
Por su parte, la Asociación Nacional de Molineros de Arroz más allá explicar el tema del desabastecimiento y la calidad, en un comunicado mostró su apoyo a la reciente decisión del Gobierno Nacional de eliminar el control de precios del arroz, calificándola como una medida crucial para restaurar el equilibrio en la cadena de suministro y asegurar la sostenibilidad del sector arrocero en Panamá.
La asociación agradeció al gobierno por su intervención oportuna en levantar una regulación que ya no se ajustaba a la realidad actual del mercado.'
