Planteneers pone el foco en el ahorro de costes, el etiquetado limpio y la satisfacción.
En las próximas ferias comerciales de otoño PBWE en Londres y FiE en Frankfurt, Planteneers se centrará en tres ventajas clave: ahorro de costes, etiquetado limpio y satisfacción.
Como ejemplo de soluciones de ahorro de costes, estos expertos en productos vegetales presentan un sistema funcional para la producción de una amplia gama de especialidades de embutidos, incluidas alternativas vegetales al lyoner, el fleischwurst y el salami. Otro ejemplo es una solución de sistema para filetes vegetales veteados con una estructura fibrosa fina.
El tamaño, la forma y el veteado de grasa de los productos finales se pueden adaptar a los deseos específicos de los consumidores.
Con estos sistemas optimizados en cuanto a costes, los fabricantes pueden ofrecer alimentos vegetales asequibles sin comprometer la calidad, la textura o el sabor.
Las experiencias de sabor auténticas con las listas de ingredientes más cortas posibles siguen siendo una categoría en crecimiento, y cada vez más consumidores buscan alimentos vegetales de etiquetado limpio. Para satisfacer esta demanda, Planteneers presenta sistemas basados en proteína de trigo que ofrecen un alto contenido proteico y una funcionalidad excepcional.
Son especialmente eficaces para recrear la textura compacta necesaria para el salami y otras alternativas a la carne curada. Los visitantes de la feria pueden comprobar los resultados con el salami y los palitos de salami de origen vegetal que Planteneers exhibe en PBWE y FiE. Los snacks estilo cheddar que presenta la empresa ejemplifican sus sistemas de etiqueta limpia para alternativas al queso y los productos lácteos. Estos presentan un alto contenido proteico del siete por ciento y, además, están enriquecidos con micronutrientes.
En línea con la megatendencia mundial de la indulgencia, para su tercera área de enfoque, Planteneers presenta especialidades de carne, pescado, lácteos y delicatessen.
Estas incluyen lax de origen vegetal con un elevado contenido proteico del tres por ciento. Para un capricho dulce, el sistema funcional para postres de crema fermentada sirve como una alternativa de origen vegetal al postre Petit-Suisse, al yogur de crema o al postre de quark. La experiencia de indulgencia contiene un 3,5 por ciento de proteína y tiene una sensación en boca muy cremosa. EspañolSe puede mezclar con diversas preparaciones de frutas.
El placer, la salud y la comodidad son los objetivos de un nuevo concepto de bebidas vegetales sustitutivas de comidas, que Planteneers ha desarrollado junto con su empresa hermana SternVitamin. El sistema funcional de Planteneers crea la base, con un alto contenido de proteínas del seis por ciento y un contenido de fibra del 1,9 por ciento, además de los ingredientes estabilizadores necesarios para una agradable sensación en boca y un delicioso sabor.
SternVitamin ha desarrollado la mezcla de micronutrientes a medida, que contiene todas las vitaminas y minerales necesarios para el perfil nutricional deseado.
El placer saludable también es una característica de la pechuga de pollo vegetal que Planteneers presenta en FiE. Está hecha con micoproteína, que contiene todos los aminoácidos esenciales y, por lo tanto, ofrece una alta calidad de proteínas. Su alto contenido de fibra es otra ventaja. Además de la pechuga de pollo vegetal, el sistema funcional también se puede utilizar para producir filetes o nuggets de pollo empanados vegetales.
Además de las alternativas a base de pollo, Planteneers también ha desarrollado soluciones para albóndigas, hamburguesas y escalopes, así como diversas opciones de embutidos a base de micoproteínas. En la feria FiE, los visitantes pueden probar la pechuga de pollo de origen vegetal en el programa de cocina, junto con el Steak 2.0 de origen vegetal, optimizado en costes, que también se presenta en un espectáculo culinario.
