Estas soluciones especializadas están basadas en hidrocoloides y se han diseñado para satisfacer las necesidades individuales de nuestros clientes.
Faravelli, un distribuidor internacional de materias primas con una historia que se remonta a 1926, continúa ampliando su experiencia en la industria alimentaria.
Bajo el nombre de FARA®, presentan mezclas funcionales desarrolladas y fabricadas por Faravelli desde principios de la década de 2000.
Estas soluciones altamente especializadas están basadas en hidrocoloides y han sido diseñadas específicamente para satisfacer las necesidades individuales de sus clientes.
Los sistemas funcionales son combinaciones de ingredientes destinados a cumplir funciones específicas en los productos alimentarios. Su principal objetivo es mejorar la calidad, la estabilidad y las propiedades sensoriales de los alimentos, aportando una consistencia, viscosidad y textura perfectas que se traducen en una apariencia impecable y una prolongación de la vida útil.
El Valor Añadido de FARA® Functional Blends
Las FARA® Functional Blends, basadas en hidrocoloides, ofrecen una amplia gama de beneficios que pueden elevar la calidad de sus productos a un nivel superior. Los hidrocoloides son una categoría de polisacáridos y proteínas con la capacidad de formar soluciones viscoelásticas al dispersarse en agua u otros solventes.
Estos pueden ser de origen natural, como la pectina, la goma de guar, el agar-agar, la carragenina, la goma xantana y la goma arábiga, o producidos sintéticamente, como algunas gomas alimenticias modificadas.
Los hidrocoloides se utilizan extensamente en la industria alimentaria debido a sus propiedades funcionales, que incluyen la capacidad de gelificar, espesar, estabilizar y emulsionar. Estas propiedades los convierten en elementos fundamentales en la producción de una variedad de productos alimenticios, como helados, salsas, cremas, productos horneados, dulces, bebidas y otros.
Además, los hidrocoloides son frecuentemente empleados para mejorar la consistencia, textura, estabilidad y calidad de los productos alimenticios, contribuyendo a brindar una experiencia sensorial superior a los consumidores. Gracias a su versatilidad y las diversas funciones que desempeñan, los hidrocoloides desempeñan un papel esencial en la formulación y desarrollo de alimentos de alta calidad.
El mercado alimentario está lleno de diversos desafíos. Encontrar la fórmula adecuada para equilibrar calidad, costes y funcionalidad a menudo puede ser una tarea compleja. La buena noticia es que FARA® Functional Blends podría ser exactamente la solución que está buscando.
FARA® Functional Blends son soluciones personalizadas diseñadas para ayudarlo a crear la receta perfecta para sus clientes. Aportan un toque especial a cualquier alimento que contenga agua, haciéndolo único.
Encuentran aplicaciones en diversos sectores de la industria alimentaria, como confitería, carne, productos a base de plantas, comidas preparadas, lácteos, bebidas, postres, preparaciones de frutas, mermeladas y conservas. Cree la receta que realmente complazca a sus clientes.
¡Experimente el futuro en la industria alimentaria con FARA® Functional Blends! Si desea conocer toda la gama de productos FARA®, le invitamos cordialmente a visitar el stand 4.1H40 en Fi Europe. El equipo de Faravelli está listo para darle la bienvenida en persona y responder a sus preguntas.
