La escena cervecera independiente vuelve a tomar el Centro Histórico con la nueva edición de Expo Chela 2026, un encuentro dedicado a la cultura de la cerveza artesanal que se celebrará el sábado 28 de febrero en el hotel Mala Vecindad Centro Histórico, ubicado en República del Ecuador 10, en la zona de Lagunilla, alcaldía Cuauhtémoc.
El evento se desarrollará de 13:00 a 21:00 horas y promete una jornada de degustaciones, gastronomía y música en vivo para profesionales del sector y público entusiasta.
El recinto es reconocido como el primer “beer hotel” de México, un concepto temático donde la identidad visual, el mobiliario y la oferta gastronómica giran en torno a la cerveza. El hotel mantiene alianzas con casas productoras como Cervecería Primus y Cervecería Dos Mundos, fortaleciendo su vínculo con la industria local.
Para esta edición se prevé la participación de 15 cervecerías invitadas, que presentarán más de 40 estilos distintos. La oferta abarcará desde India Pale Ales (IPA) de alto perfil aromático y marcada presencia de lúpulo, hasta stouts y porters con notas tostadas y de cacao, además de lagers artesanales, cervezas de trigo y propuestas experimentales con frutas o fermentaciones mixtas.
La diversidad responde al crecimiento del mercado craft en México, que en la última década ha registrado un aumento sostenido en número de productores independientes, impulsado por consumidores que buscan perfiles sensoriales diferenciados y mayor trazabilidad en ingredientes.
En términos técnicos, la cerveza artesanal suele caracterizarse por lotes de menor escala, uso intensivo de maltas especiales y lúpulos aromáticos, así como fermentaciones controladas con cepas específicas de levadura. Estos factores influyen directamente en compuestos como ésteres y fenoles, responsables de aromas frutales, especiados o tostados. La posibilidad de interactuar con los maestros cerveceros durante el festival abre un espacio de intercambio sobre procesos de maceración, control de temperatura, tiempos de guarda y carbonatación natural.
La experiencia se complementará con propuestas gastronómicas diseñadas para maridar con los distintos estilos. Quesos madurados, carnes ahumadas, hamburguesas gourmet y opciones veganas formarán parte del menú, en línea con la tendencia de integrar la cerveza como componente central de la experiencia culinaria. El maridaje adecuado potencia sabores y equilibra atributos como amargor, acidez y cuerpo.
Además de las degustaciones, Expo Chela 2026 incluirá música en vivo, dinámicas interactivas y sorteos. Entre los premios anunciados destacan un set de maestro cervecero para elaboración casera y un viaje a Playa del Carmen. También se programó un espectáculo de batalla de sables y otras activaciones pensadas para enriquecer la experiencia del visitante.
El acceso general tiene un costo de 100 pesos mexicanos por persona. Durante la fase de preventa se ofrece una promoción 2x1, disponible a través de la plataforma Passline, lo que permite ampliar el alcance del evento entre nuevos consumidores.
Con un formato que combina degustación especializada, entretenimiento y promoción de talento independiente, Expo Chela 2026 consolida al Centro Histórico como punto de encuentro para la industria cervecera emergente en la capital mexicana, fortaleciendo la cultura de consumo informado y el posicionamiento de la cerveza artesanal como categoría en expansión.
