De acuerdo con PorkColombia el consumo de carne de cerdo por persona en Colombia aumentó a 13,5 kg en 2023. Según los datos recopilados por PorkColombia, la carne de cerdo siguió siendo el principal componente de la producción cárnica en Colombia durante el año 2023, manteniendo una participación del 80% en el mercado nacional.
Por qué es importante: Este informe revela que la carne de cerdo continuó liderando el sector cárnico colombiano, consolidando su posición como la preferida entre los consumidores del país. A pesar de los desafíos y cambios en el mercado, la carne de cerdo logró mantener su relevancia y dominio, reflejando su arraigada popularidad y aceptación en la dieta colombiana.
“La carne de cerdo ha demostrado una vez más su robustez y versatilidad en el mercado colombiano. Su capacidad para adaptarse a las preferencias del consumidor y mantener una alta demanda la sitúa como un pilar fundamental en la industria cárnica nacional”, afirmó el presidente ejecutivo de PorkColombia.
La producción de carne de cerdo aumentó 7,3% en 2023, de acuerdo con cifras de PorkColombia
Contexto: Durante el año 2023, la producción de carne de cerdo en Colombia alcanzó niveles destacados, superando las expectativas con un total de 564.778 toneladas, lo que representa un aumento del 7,3% con respecto al año anterior. Este incremento en la producción fue respaldado por el compromiso y la dedicación de los porcicultores colombianos, así como por mejoras en las prácticas de crianza y procesamiento.
Detalles: Además, la carne de cerdo mantuvo su presencia sólida en el mercado nacional, gracias a su sabor, versatilidad culinaria y atractivo precio. La industria porcina colombiana continuó innovando y adaptándose a las necesidades del consumidor, garantizando la calidad y seguridad de sus productos para mantener la confianza del público.
Panorama general: En un contexto donde la competencia en el sector cárnico es cada vez más intensa, la carne de cerdo se ha destacado por su capacidad para satisfacer las demandas del mercado y mantener su posición como la opción preferida por los consumidores colombianos.
Con una participación del 80% en la producción cárnica del país en 2023, la carne de cerdo sigue siendo un componente esencial en la mesa de los hogares colombianos y en la economía agropecuaria nacional.
