Diez startups europeas han sido premiadas en el Desafío para Extender una Nutrición Asequible (Affordable Nutrition Scale-Up Challenge) lanzado en abril por EIT Food y la compañía española Blendhub en el que se invitaba a startups y scaleups con ingredientes o formulaciones alimentarias innovadoras a presentarse y contribuir a la promoción de dietas saludables y sostenibles en Europa.
EIT Food cuenta con el apoyo del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT), organismo de la Unión Europea.
La ceremonia de entrega de premios tuvo lugar ayer en el Centro de Innovación y Co-creación de Blendhub en Murcia (España) y los proyectos seleccionados han recibido servicios por valor de 25.000 euros para ayudarles desde la idea y la inteligencia de datos hasta el lanzamiento del producto al mercado en cualquier país europeo.
Las empresas seleccionadas proceden de España, Italia, Francia, Portugal, Países Bajos, Polonia, Dinamarca e Israel y sus proyectos destacan por haber desarrollado soluciones innovadoras en el campo de las proteínas alternativas, ingredientes de origen vegetal y formulaciones alimentarias más sostenibles para mitigar el desperdicio de alimentos.
Rebread, Polonia. Proporcionan a la industria panadera y minorista una solución escalable que, al mismo tiempo, ayuda a reducir el problema mundial de los residuos de pan y proporciona un ingrediente reciclado altamente nutritivo con cualidades sensoriales excepcionales y múltiples aplicaciones.
Aliga, Dinamarca. Su iniciativa consiste en el desarrollo de un sistema de bebidas sostenible, sano y nutritivo, formulado con su ingrediente vegetal en polvo de Chlorella blanca sin clorofila como enriquecimiento natural de proteínas, vitaminas, minerales y fibras.
Circular Food Technology, Dinamarca. La harina de cereales reciclada es un ingrediente versátil y de fácil aplicación para la industria panadera que mejora tanto la nutrición como el valor culinario de sus productos. Buscan mejorar las cualidades de panificación para alcanzar un 20% de contenido de harina sin comprometer la calidad.
Alver, Holanda. Alver desarrolla una solución innovadora con Diamond Chlorella. Se trata de una microalga fermentada de color blanco lechoso y sabor neutro. Tiene un 50% de proteínas naturales, un perfil completo de aminoácidos es rica en omegas, hierro, zinc, magnesio y vitamina B. Tiene propiedades emulsionantes y gelificantes, ideal para verduras y leches alternativas.
Landratech, Portugal. La empresa portuguesa busca evaluar la viabilidad técnica y económica de ampliar la producción de extractos ricos en bioactivos a partir de sucedáneos del café de bellota.
MaGie Creations, Holanda. MaGie Creations mejora los alimentos convirtiendo el grano de cerveza en un ingrediente sostenible y nutritivo para la industria alimentaria gracias a un proceso de “reciclaje” específico.
Fabumin, Israel. Han desarrollado un método para secar la aquafaba y convertirla en polvo, que se transforma en un nuevo ingrediente para la industria alimentaria: sustituto del huevo. El polvo hace exactamente lo mismo que el huevo: aglutina, espuma y emulsiona.
Keratin, España. Su innovador ingrediente "Gold Protein" se produce a partir de proteína en polvo hidrolizada y decolorada de sangre de ganado. Su alta digestibilidad, aminoácidos esenciales y hierro biodisponible la hacen adecuada para diversas aplicaciones alimentarias. Satisface la demanda mundial de proteínas y fomenta la nutrición y la sostenibilidad.
Green Spot Technologies, Francia. Green Spot Technologies es una empresa con sede en Francia que produce y comercializa la primera gama de ingredientes multifuncionales fermentados y “reciclados”. Las harinas Ferment'Up de Green Spot combinan sostenibilidad, naturalidad y calidad, todo en uno y para todos.
Circular Fiber, Italia. Circular Fiber aborda el reto de los residuos alimentarios generados por la industria agroalimentaria regenerando los desechos de alcachofa en nutritiva harina vegetal. Su objetivo es promover conceptos de economía circular gestionando los residuos de la transformación y convirtiendo los desechos alimentarios en productos de valor añadido.
En palabras del Dr. Adam M. Adamek, director de Innovación del EIT Food: "El reto no es solo una oportunidad para acelerar la innovación en el ámbito de la nutrición, sino también una vía para mejorar los sistemas alimentarios mediante innovaciones de vanguardia.
Es fundamental que los empresarios dispongan de las herramientas necesarias para dar prioridad a la sostenibilidad, la accesibilidad y la diversificación de las soluciones nutricionales”.
"Estamos encantados de colaborar con Blendhub para conceder financiación y apoyo a una cohorte de empresas emergentes tan innovadoras y prometedoras. Nos ha impresionado profundamente la alta calidad de las candidaturas y el compromiso con una nutrición asequible.
Estamos impacientes por trabajar con las diez empresas ganadoras para ayudarles a desarrollar todo el potencial de sus innovaciones pioneras".
Para Henrik Stamm Kristensen, fundador y consejero delegado de Blendhub,"el modelo de negocio de plataforma de Blendhub y su larga trayectoria en el desarrollo de productos alimentarios innovadores que contienen ingredientes alimentarios en polvo, junto con el hecho de que EIT Food se centre en aumentar la capacidad de Europa para innovar fomentando el talento emprendedor y apoyando nuevas ideas, ayudarán conjuntamente a las empresas premiadas a superar las barreras en innovación y acortar el tiempo desde la idea hasta el lanzamiento al mercado de productos alimentarios más saludables, nutritivos y asequibles para los consumidores europeos".
Al evento asistieron representantes de EIT Food, Blendhub y otros representantes y profesionales de los ecosistemas de innovación alimentaria español y europeo.
Andreas Blüthner, Fundador y CEO de Dr. Blüthner & Partner, ex Director de Nutrición de la Fundación Bill & Melinda Gates y miembro activo de la Iniciativa de Inversión Humanitaria y Resiliencia del Foro Económico Mundial, inauguró el evento con un discurso inspirador sobre la importancia de la innovación para ampliar el acceso a la nutrición básica.
El Affordable Nutrition Scale-Up Challenge es un proyecto que cuenta con el apoyo del EIT Food.
