- 26. Seguridad y calidad alimentaria, lo importante de ampliar el alcance químico y microbiológico
- (Control Calidad)
- ... y recuento en placa de enterobacterias (Laminocultivos), la detección de Listeria monocytogenes por PCR a tiempo real, ampliación para las matrices hisopos y toallitas; el recuento de aerobios a 30ºC por ...
- Created on 30 July 2022
- 27. Nuevas fuentes alternativas de proteínas y análogos lácteos
- (Lácteos)
- AINIA trabaja en el desarrollo de nuevas fuentes alternativas de proteínas y análogos lácteos, la detección rápida de la Listeria monocytogenes, el control de calidad de alimentos basado en IA, y un modelo ...
- Created on 05 February 2022
- 28. Inaugura SGS laboratorio para análisis de alimentos en su 70 aniversario en México
- (México)
- ... de patógenos, parámetros como salmonela y listeria donde se emplean técnicas de PCR ·Análisis ambientales – calidad del agua, agua residual, suelos y contaminación de suelos. ·Análisis de metales a ...
- Created on 16 October 2021
- 29. Los doce riesgos emergentes con mayor impacto para el sector alimentario
- (Europa)
- ... E.coli, Salmonella y Listeria en el trigo crudo. Un estudio de vigilancia (2012‐14) demostró la contaminación del trigo con estos patógenos, procedente de varias fuentes y por tanto un riesgo alimentario. ...
- Created on 15 February 2021
- 30. Recomendaciones nutricionales para un fin de año saludable
- (Colombia)
- ... coli, listeria, norovirus o hepatitis A. “Es importante recordar que por estas fechas llegan a urgencias varios casos de intoxicaciones alimentarias, con el agravante este año de que a los ciudadanos ...
- Created on 27 December 2020
- 31. Conservantes para productos cárnicos
- (Internacional)
- La frescura es uno de los criterios de calidad más importantes en los productos cárnicos. El crecimiento de bacterias como Listeria o Campylobacter en los productos puede tener consecuencias financieras ...
- Created on 15 November 2020
- 32. Humo líquido: Tecnología a favor de las carnes
- (Cárnicos)
- La industria de la carne suele evolucionar, así como la búsqueda por parte del consumidor de alimentos de excelente sabor que sean de calidad, rastreables y sostenibles. El humo líquido y sus características ...
- Created on 23 August 2020
- 33. Detrás de 45,000 millones de comidas en restaurantes
- (México)
- ... de lavado sin enjuague, que reduce el 99.9% de los patógenos E. coli, Listeria y Salmonella en el agua de lavado del producto. Dicho producto fue la primera solución de lavado sin enjuague de la industria ...
- Created on 15 March 2020
- 34. HorizonScan ™ actualiza los problemas de seguridad alimentaria mundial para el primer trimestre de 2019
- (Control Calidad)
- ... la carne y los productos cárnicos aumentaron en un 30,3 por ciento debido a un aumento de casi el 32 por ciento en los informes de salmonela y listeria en salchichas y un aumento de casi el 20 por ciento ...
- Created on 12 July 2019
- 35. Altitud oscurecería carne de ganado bovino
- (Colombia)
- ... sulfito reductor, E. coli, S. Aureus coagulasa positiva, Salmonella sp. y Listeria sp. Se determinó ausencia de Clostridium sulfito reductor y S. Aureus coagulasa positiva, una frecuencia del 50 % de ...
- Created on 06 June 2019
- 36. 14 empresas seleccionadas para participar en el Startup Alley de 2019
- (Estados Unidos)
- ... y virus, incluyendo Norovirus, E. coli, Listeria, Hepatitis A y Salmonella. El escáner de mano PathSpot ofrece a los miembros del equipo de manipulación de alimentos una retroalimentación en tiempo real ...
- Created on 09 May 2019
- 37. Bacteria cultivada con suero lácteo ayudaría a preservar alimentos
- (Colombia)
- ... este caso particular las bacteriocinas se probaron con bacterias patógenas, concretamente Listeria monocytogenes, una de las más comunes en la contaminación de materia prima en la industria láctea”, señala. Las ...
- Created on 27 July 2018
- 38. Ampliación Acreditación en el Laboratorio Central del Grupo Analiza Calidad
- (Europa)
- ... en productos agroalimentarios: Plomo y Cadmio en Cereales y derivados y en Productos de la Pesca Mercurio en Productos de la Pesca con metodología 24 horas Área microbiología: Investigación de Listeria ...
- Created on 06 May 2018
- 39. Leche de cabra fermentada con L. Acidophilus
- (Ecuador)
- ... patógenas, como pudo evaluarse mediante pruebas in vitro en placas en las cuales la leche de cabra probiótica tuvo poder antagónico contra los patógenos como lo son: Salmonella spp., Listeria spp, Stafilococos ...
- Created on 10 December 2017
- 40. Hawkins : procesamiento de alimentos y opciones de etiqueta limpia
- (Latinoamérica)
- ... de los lactatos, diacetatos, acetatos y del vinagre para ayudarlo a: • Controlar la Listeria • Controlar patógenos • Extender la fecha de caducidad • Mejorar la higiene de los alimentos • Proporcionar ...
- Created on 04 December 2017
- 41. Prototipo de visión avanzada para detectar microorganismos en alimentos
- (Europa)
- ... spp, Listeria monocytogenes y Escherichia coli. AINIA ha desarrollado nuevas tecnologías de visión avanzada más eficaces en la detección de microorganismos complejos en alimentos, responsables de enfermedades ...
- Created on 22 November 2017
- 42. Técnicas más rápidas para detectar patógenos emergentes y alérgenos en alimentos
- (Europa)
- Gracias a nuevas técnicas basadas en biología molecular, AINIA conseguirá detectar patógenos como Salmonella sp., Listeria monocytogenes, E.coli y el virus de la hepatitis E en un plazo inferior a 48 horas. También ...
- Created on 08 October 2017
- 43. “G30” La colaboración es clave para tener éxito
- (Internacional)
- ... y claro estando estrechamente unidos a la seguridad alimentaria. Ciertos retos se enfrenta a la industria como la visibilidad, el control de la listeria, la aplicación de las normativas como FSMA, no va ...
- Created on 03 April 2017
- 44. Bacteriófagos: una alternativa potencial a los antibióticos
- (Europa)
- ... (bacteriófagos como sustitutivos de pesticidas y fitosanitarios), ganadería (alternativa al uso masivo de antibióticos en ganado) y alimentación (para el control de patógenos como la Salmonella o la listeria ...
- Created on 21 March 2017
- 45. ¿Qué son las Bacteriocinas?
- (Centro América)
- ... lo tanto, se destacan por su actividad contra patógenos y alterantes Gram positivos como Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus y Clostridium botulinum. Además, de su efecto sobre la pared celular, ...
- Created on 19 January 2017
- 46. Método avanzado para prueba molecular detector de Cronobacter
- (Argentina)
- 3M Food Safety, líder mundial en soluciones innovadoras, se enorgullece de presentar su nuevo ensayo para la detección molecular de Cronobacter. Este es un avanzado método de prueba molecular isotérmica ...
- Created on 20 November 2016
- 47. Conflictos entre la legislación vigente y la cocción a temperatura baja
- (Internacional)
- ... patógenos zoonóticos (bacterianos) pertinentes que incluyen Salmonella spp, Verocytotoxin (Shigatoxin) productora de Escherichia coli (usualmente denominada VTEC o STEC), listeria monocytogenes y Campylobacter ...
- Created on 03 November 2016
- 48. General Mills experimentó un descenso en sus ventas
- (Internacional)
- ... a todos los milenarios. A principios de este año, General Mills también se encontró con un brote de E. coli y Listeria. La empresa tuvo que retirar más de 10 millones de libras de harina, ya que potencialmente ...
- Created on 22 September 2016
- 49. Diagnóstico de la calidad sanitaria en las queserías artesanales
- (México)
- ... Bacillus cereus tipo emético, Vibrio cholerae, V. parahaemolyticus, Yersinia enterocolitica, Shigella sp., Salmonella spp., Listeria monocytogenes, entre otras.6 Su presencia en el queso depende de la ...
- Created on 06 September 2016
- 50. Se expande el retiro voluntario de productos congelados
- (Internacional)
- A principios de este año, CRF Frozen Foods tuvo que retirar voluntariamente sus frutas y vegetales orgánicos y tradicionales congelados debido a una potencial contaminación de Listeria. Aproximadamente ...
- Created on 26 August 2016
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