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1. Hito para la industria alimentaria: UCM desarrollará antioxidante natural: (Control Calidad); ... El primer antioxidante de laboratorio basado en ingredientes naturales, podría convertirse en realidad, gracias a una investigación realizada por la académica de la Universidad Católica del Maule (UCM), ...; Created on 16 September 2024
2. Antioxidantes Autorizados en Alimentos y Productos Nutracéuticos Orgánicos: (Agricultura); Prolongar la vida útil y garantizar la protección de los productos orgánicos contra la oxidación requiere el uso de antioxidantes tecnológicos. Además, estos productos deben cumplir con estrictas regulaciones ...; Created on 15 June 2024
3. Elaboran aditivos antioxidantes, a partir de un subproducto bovino: (Cárnicos); Un equipo de investigación del Instituto de Tecnología en Alimentos del INTA Castelar evaluó el potencial antioxidante del pulmón bovino, un subproducto de la industria cárnica, como aditivo de origen ...; Created on 06 August 2023
4. Los tomates azules o morados que arrasan en el mercado, con más propiedades antioxidantes: (Agricultura); ... y tienen propiedades antioxidantes”. Por dentro estos tomates son más o menos rojos o verdes dependiendo del grado de maduración, al igual que ocurre con otras variedades. "Tienen un sabor intenso y afrutado, ...; Created on 22 April 2023
5. Cranberries: el plus de sabor y antioxidantes para tus alimentos y bebidas: (Agricultura); ... arándano rojo es considerado una superfruta por los beneficios que aporta a la salud. Principalmente tienen vitaminas C y B, además de una elevada cantidad de antioxidantes, lo que permite proteger al ...; Created on 29 December 2022
6. Hallan valiosos compuestos antioxidantes en residuos de cacao: (BIOTECNOLOGIA); En la cáscara y la cascarilla se revelan importantes fracciones de contenido proteico y compuestos antioxidantes. El hallazgo abre posibilidades para que el sector cacaotero aproveche los restos que acarrea ...; Created on 07 August 2022
7. Los antioxidantes: tus mejores aliados en 2022: (Ingredientes); ... El “antioxidante maestro” llamado glutatión, es una sustancia producida por todas las células de nuestro cuerpo y una de sus funciones es protegerlas de la oxidación. Al iniciar un nuevo año reflexionamos ...; Created on 23 January 2022
8. Frutas ricas en antioxidantes mitigarían efectos de COVID-19: (Colombia); Guayaba, tomate de árbol y lulo, entre otras frutas que contienen altos contenidos de antioxidantes –vitamina C, carotenoides, antocianinas y compuestos fenólicos–, actuarían en el cuerpo reduciendo y ...; Created on 29 August 2021
9. Helado de anón silvestre, cremoso antioxidante: (Colombia); Un helado elaborado con extractos de hojas, semillas, pulpa y epicarpio de anón silvestre, o guanábana de monte, tendría actividad antioxidante. Así lo explora un estudio de la Universidad Nacional de ...; Created on 24 January 2021
10. Orellana tratada con antioxidantes se conserva por más días: (Colombia); Este hongo comestible, tratado con antioxidantes, acondicionado en envase PET y almacenado a 5±1 °C y 85±5 % de humedad relativa (HR) se conserva bien hasta por 15 días, aumentando alrededor de seis días ...; Created on 02 August 2020
11. Cáscara de mandarina arrayana, fuente de aceites antioxidantes: (Colombia); En este residuo de la fruta se identificaron extractos con actividad antioxidante que pueden ser aprovechados por la industria de alimentos. Con el propósito de darle una mejor disposición a los desechos ...; Created on 09 February 2020
12. Cáscara de mandarina arrayana, fuente de aceites antioxidantes: (Colombia); En este residuo de la fruta se identificaron extractos con actividad antioxidante que pueden ser aprovechados por la industria de alimentos. Con el propósito de darle una mejor disposición a los desechos ...; Created on 26 January 2020
13. Papa criolla Violeta tiene potencial antioxidante: (Control Calidad); ... la más comercializada–, el cultivar Violeta presentó la mayor actividad antioxidante, que la convierte un producto prometedor para fines nutricionales. María Margarita López Rodríguez, magíster en Ciencias ...; Created on 27 July 2019
14. Semilla del mango de azúcar, fuente de aceites antioxidantes: (Colombia); ... en términos de contenido total de fenoles, flavonoides totales, actividad antioxidante y ensayo de estabilidad oxidativa de aceites comerciales enriquecidos, para lo cual los extractos obtenidos se le ...; Created on 08 June 2019
15. Vino de frutos rojos con miel de café, antioxidante: (Colombia); ... de Colombia (U.N.) Sede Medellín. El mucílago de café, o miel de café, es un subproducto de la industria cafetera que además tiene capacidad antioxidante porque presenta polifenoles, es decir que tiene ...; Created on 16 March 2019
16. A ação e a importância dos antioxidantes nos alimentos: (Brasil); ... mais instável) e composição natural de tocoferóis. Segundo o Food and Drug Administration (FDA), agência federal do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos, antioxidantes são substâncias ...; Created on 16 February 2019
17. O poder do antioxidante nos alimentos: (Brasil); ... conservantes adoçantes, antioxidantes, emulsionantes e realçadores de sabor. Com a adição dos aditivos nos alimentos, o consumidor passou a ter à sua disposição produtos que duravam mais nas prateleiras ...; Created on 22 September 2018
18. Semillas de papaya, con efecto antioxidante en aceites: (Colombia); ... son fuente de antioxidantes que pueden ser empleados en alimentos para conservarlos e incrementar su vida útil, en este caso el aceite vegetal. “Nos interesaba demostrar que sí se podían aprovechar ...; Created on 15 April 2018
19. Desarrollo de Nuggets de Bonito, bajo en calorias y antioxidante: (Perú); ... variedad de productos alimenticios enriquecidos, sin olor ni sabor a pescado, como la semilla de Chía (Salvia hispánica), que se podría emplear como antioxidante y enriquecedor de omega -3 en la elaboración ...; Created on 08 September 2017
20. Kéfir le aporta probióticos y antioxidantes al lactosuero: (Colombia); ... es un punto de partida para generar nuevas fuentes de compuestos antioxidantes y antimicrobianos necesarios tanto para el consumo como para la protección de los alimentos con sustancias que no sean nocivas. ...; Created on 07 May 2017
21. Polifenoles totales y la capacidad antioxidante del frejol: (Perú); ... fenólicos, además de poseer actividad antioxidante, se aplican como colorantes naturales y poseen propiedades antibacterianas y antifúngicas. Los compuestos antioxidantes tienen la capacidad de inhibir ...; Created on 01 March 2017
22. Lactosuero para el desarrollo de una bebida con antioxidantes: (Colombia); ... textura y color, además de una concentración de antioxidantes, que incorporada en un producto alimenticio podría permitir añadir valor a éste, incluso aportándole características funcionales. Es posible ...; Created on 23 February 2017
23. Herramientas analíticas para la capacidad antioxidante de productos naturales: (Europa); Se ha analizado la capacidad antioxidante de extractos agrícolas de productos de origen vegetal, para establecer su aplicación como aditivos, en productos alimenticios para humanos y animales, así como ...; Created on 23 January 2017
24. La astaxantina, el cetocarotenoide con capacidades antioxidantes extraordinaria: (Centro América); ... Debido a sus capacidades antioxidantes superiores y la actividad superior a la de otros carotenoides, el compuesto se utiliza ampliamente en las industrias de nutracéuticos y de la medicina. La astaxantina ...; Created on 04 December 2016
25. Bola de perro, mortiño y limón de monte muestran presencia antioxidante: (Colombia); ... antioxidante. Este hallazgo en la Reserva Nacional Forestal Bosque de Yotoco (Valle del Cauca), patrimonio natural de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) Sede Palmira, fue el resultado del estudio ...; Created on 04 December 2016
26. Amla (Amalaki), respaldo antioxidante para un sistema inmunológico saludable: (Internacional); ... regeneración celular y es bien conocida por sus posibles propiedades antibacterianas y antioxidantes. Se puede apoyar la salud del corazón y el cerebro a través de la promoción de la circulación más fuerte. ...; Created on 01 November 2016
27. Levaduras Termotolerantes y su aplicación en respuesta antioxidante: (México); ... antioxidante es un factor importante en la termotolerancia, sin embargo, es necesario ampliar el conocimiento del efecto de la temperatura en esta respuesta, con posibles implicaciones en el uso industrial ...; Created on 14 October 2016
28. Impregnación al vacío para incorporar prebiótico y antioxidantes en frutas: (Europa); ... (color, densidad, aw, viscosidad) fueron mínimas. La incubación tuvo un efecto significativo en la capacidad antioxidante donde fue detectado un aumento de 4.6% y 26.7% bajo las metodologías de FRAP y ...; Created on 14 October 2016
29. Antioxidantes naturales para prolongar la vida útil de la carne: (Chile); La mayor preferencia por alimentos naturales y saludables por parte de la población ha obligado a la industria de la carne a incluir antioxidantes naturales en varios productos para retrasar la degradación ...; Created on 16 August 2016
30. Uso de antioxidantes naturales en derivados cárnicos y Mecanismos de oxidación lipídica: (Cárnicos); Se han reportado diversos estudios en carne y derivados cárnicos con adición de antioxidantes naturales que contribuyen a mantener la calidad de los mismos, ya sea el uso de estrategias nutricionales a ...; Created on 15 June 2016
31. Oxidación lipídica y antioxidantes naturales en derivados cárnicos: (Cárnicos); ... de procesamiento, concentración y tipo de oxígeno, metales de transición, peróxidos, compuestos térmicamente oxidados, pigmentos y antioxidantes. Estos procesos de oxidación pueden tener efectos negativos ...; Created on 09 June 2016
32. ¿Conoce la mejor fuente dietética de magnesio y antioxidantes?: (República Dominicana); ... en pedazos más pequeños con el fin de que podamos disfrutarlo en forma de grano. Los granos del cacao son una fuente rica de minerales y antioxidantes que ofrecen muchas ventajas. Los granos de ...; Created on 19 May 2016
33. AstaPure® llega a México para satisfacer la creciente demanda de antioxidantes naturales: (México); ... los datos de Mintel muestran que el 41% de todos los nuevos suplementos alimenticios lanzados en México en el último año tiene un posicionamiento antioxidante natural, lo que demuestra la creciente demanda ...; Created on 17 March 2016
34. Perfil fenólico y actividad antioxidante del extracto de uva blanca: (Ingredientes); Las semillas de la uva representan un bajo porcentaje del peso de la fruta (alrededor del 5% en promedio), aunque los compuestos fenólicos antioxidantes presentes en las semillas representan el 60% -70% ...; Created on 15 December 2015
35. Los antioxidantes más poderosos de la naturaleza en un solo producto: (Ingredientes); La fórmula patentada Zimax®, ha añadido la nanotecnología a estos increíbles productos naturales, a fin de que puedan penetrar en la membrana de las mitocondrias en cuestión de minutos. Incluso más rápido ...; Created on 03 December 2015
36. Características Microbiológicas e antioxidantes de um novo alimento funcioanal probiótico: (Lácteos); ... em relação aos leites de ovelha fermentados. Assim, o objetivo deste estudo foi investigar a atividade antioxidante dos peptídeos extraídos e a qualidade microbiológica do leite de ovelha fermentado por ...; Created on 24 November 2015
37. La extracción de fenólicos y propiedades antioxidantes de la piel de macadamia: (Ingredientes); ... de antioxidantes naturales dentro de las nueces, en particular, nueces de macadamia, pero se ha sugerido que los compuestos fenólicos poseen una capacidad antioxidante mucho más alto que los antioxidantes ...; Created on 16 November 2015
38. Los péptidos antioxidantes de fuente de carne y pescado: (Cárnicos); Los antioxidantes son conocidos por ser beneficioso para la salud humana, ya que pueden proteger el cuerpo contra moléculas conocidas como especies reactivas de oxígeno (ROS), pueden atacar los lípidos ...; Created on 19 October 2015
39. ¿Tocotrienol o Tocoferol es mejor como antioxidante?: (Ingredientes); ... de la vitamina E, y es también la localización de la actividad antioxidante. La forma de la cabeza también determina la facilidad con que una molécula puede tener acceso a la membrana celular. En general, ...; Created on 09 September 2015
40. Desarrollan un superespagueti enriquecido en fibra, proteínas y antioxidantes: (Europa); ... de un proyecto parcialmente financiado por el CEI BioTic, diseñan una pasta enriquecida en fibra, proteínas y antioxidantes, elaborada con harinas funcionales. Un solo plato de esta pasta permite alcanzar ...; Created on 03 August 2015
41. Nuevo queso funcional con fitoesteroles y antioxidantes naturales: (Lácteos); Investigadores del Intituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA Argentina), junto con una empresa láctea, lo enriqueceron con fitoesteroles y antioxidantes naturales que ayudaría a disminuir los ...; Created on 24 July 2015
42. Antioxidantes Naturales: Tendencias y Pronóstico, 2013 - 2019: (Internacional); Los antioxidantes naturales se encuentran principalmente en los alimentos frescos. Ellos tienen la capacidad de eliminar las sustancias nocivas y tóxicos del cuerpo. Son químicamente los radicales libres ...; Created on 16 July 2015
43. MOXXOR una potente combinación de Omega-3 y antioxidantes: (Ingredientes); ... de la cascada de la inflamación a nivel celular. Los fabricantes de MOXXOR le han sumado a este potente ácido graso omega-3 de aceite dos poderosos antioxidantes: aceite de semilla de uva se extrae de ...; Created on 04 May 2015
44. Secado por aspersión sobre los metabolitos antioxidantes de la Curuba Larga: (Agricultura); ... de la Curuba y determinó su efecto sobre las propiedades antioxidantes de la curuba. Las frutas desempeñan un papel muy importante en el equilibrio de la dieta humana, especialmente porque su composición ...; Created on 13 April 2015
45. Las capacidades antioxidantes del café y actividad anticariogénica: (Bebidas); Libia Fonseca-García, investigadora de la Universidad de Pamplona (Colombia), evaluó la capacidad antioxidante y determinó el contenido de fenoles totales en el café producido y comercializado en Norte ...; Created on 13 April 2015
46. Mango de azúcar: características antioxidantes y nutricionales: (Colombia); ... capacidad antioxidante. Es una de las frutas tropicales más importantes del mundo en términos de producción, superficie cultivada, y popularidad, con una producción global que excede los 27 millones ...; Created on 16 March 2015
47. Composición química, calidad microbiológica y propiedades antioxidantes de la Cascarilla de Cacao para infusiones: (Ingredientes); ... Los antioxidantes naturales son capaces de inactivar los radicales libres del proceso de oxidación del organismo, previniendo la aparición de enfermedades degenerativas, diversos tipos de cáncer, enfermedades ...; Created on 04 March 2015
48. La oxidacion del paté de higado de cerdo con Antioxidantes Naturales: (Cárnicos); ... en productos cárnicos cocidos solos o unidos a los antioxidantes naturales. Sin embargo, los posibles riesgos para la salud relacionados con los niveles de nitritos residuales y la formación de peligrosos ...; Created on 19 February 2015
49. Carne de cordero más saludable y rica en antioxidantes naturales: (Cárnicos); El Departamento de Recursos Naturales del IMIDA, en colaboración con la empresa NUTRAFUR S.A. y la Universidad de Murcia, han registrado la patente de un pienso con antioxidantes naturales de romero para ...; Created on 11 February 2015
50. ¿Qué es el glutation? ¿Es el padre de los antioxidantes?: (Ingredientes); El glutatión (también llamado GSH) es el antioxidante más importante producido por nuestro cuerpo y es utilizado por todas y cada una de nuestras celulas para deshacerse de sustancias tóxicas, regular ...; Created on 24 November 2014
51. Antioxidantes: (Tags); Antioxidantes; Created on 15 December 2015
52. antioxidante: (Tags); antioxidante; Created on 26 May 2015
53. Transformación de la jarilla en un alimento funcional: (Article tagged with: Antioxidantes); Investigadores de Tucumán y Neuquén han desarrollado una bebida funcional en polvo a partir de plantas nativas como la jarilla Zuccagnia punctata, el arándano y la miel de limón.; Created on 10 March 2025
54. Transformación de la jarilla en un alimento funcional: (Article tagged with: antioxidante); Investigadores de Tucumán y Neuquén han desarrollado una bebida funcional en polvo a partir de plantas nativas como la jarilla Zuccagnia punctata, el arándano y la miel de limón.; Created on 10 March 2025

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