Vacalin se ha consolidado como un actor dominante dentro de la industria láctea argentina y un referente de la producción de dulce de leche a nivel industrial, respaldado por casi un siglo de actividad familiar y un crecimiento sostenido que lo proyecta hacia mercados internacionales.
La historia de esta empresa se remonta a 1926, cuando Joaquín Rodríguez —inmigrante español con experiencia en el rubro— inició un pequeño emprendimiento vinculado al dulce de leche que, con el paso de las décadas, terminó dando origen a lo que hoy conocemos como Vacalin. Aunque la sociedad formal bajo la razón “Ernesto Rodríguez e hijos” se constituyó en 1981, la presencia familiar en la industria se remonta a generaciones anteriores, con una trayectoria que ha sabido sortear diversas crisis económicas y tecnológicas en Argentina.
Producción y liderazgo en dulce de leche
Hoy, Vacalin produce aproximadamente 32.000 toneladas de dulce de leche al año, volumen que representa alrededor de una cuarta parte del consumo de este producto en Argentina. Esto lo sitúa como el principal proveedor para industrias alimentarias como las fabricantes de alfajores, repostería, helados y panaderías, siendo la marca detrás de muchos de los rellenos más consumidos en el país.
La empresa elabora una amplia gama de variantes adaptadas a usos específicos —desde dulce de leche clásico hasta versiones heladeras, repostero y alfajoreras— y ofrece más de 45 fórmulas exclusivas diseñadas para distintos segmentos industriales, de las cuales un número significativo está personalizado para grandes fabricantes de alfajores. Además de responder a las demandas de clientes corporativos, la compañía ha diversificado su oferta para el consumo masivo con versiones propias del producto en envases dirigidos al consumidor final.
Diversificación de productos: más allá del dulce de leche
El portfolio de Vacalin se extiende mucho más allá de su producto emblemático. La compañía produce quesos en múltiples categorías —blandos, semiduros y duros—, manteca, crema, leche en polvo y líneas completas de helados con más de 25 sabores y presentaciones que abarcan desde postres en envases familiares hasta paletas y productos de gastronomía profesional. Estas líneas compiten en calidad y variedad con otras marcas locales, destacándose por su consistencia y adaptación a distintos usos culinarios y comerciales.
En términos productivos, su planta industrial en Bartolomé Bavio (provincia de Buenos Aires) procesa diariamente grandes volúmenes de leche provistos por tambos seleccionados, con estrictos controles de calidad y certificaciones que abarcan desde estándares internacionales hasta opciones libres de gluten y certificaciones kosher.
Estrategia comercial y expansión de retail
Si bien el foco histórico de Vacalin estuvo en el mercado B2B —abasteciendo a fabricantes de golosinas, alfajores y productos lácteos—, desde la década de 2010 la compañía ha incursionado con fuerza en el retail directo al consumidor. Su red de tiendas propia, denominada Vacalin “Como en Casa”, se expande en Buenos Aires y alrededores, ofreciendo no solo productos de la marca sino también una selección complementaria de alimentos y artículos gourmet. Este movimiento permite fortalecer la presencia de la marca en el mercado minorista, elevar la experiencia de compra y conectar directamente con el consumidor final.
Internacionalización y proyección futura
Vacalin no se limita al mercado interno: sus productos ya se exportan a países de América, Asia y Medio Oriente, incluyendo destinos como Estados Unidos, Canadá, Brasil, Chile, Paraguay y Emiratos Árabes Unidos. El impulso exportador, junto con inversiones en tecnología y ampliación de capacidad productiva, forman parte de la estrategia para posicionar el dulce de leche argentino en nuevos nichos globales.
Con casi un siglo de historia y un enfoque en calidad, innovación y expansión, Vacalin se perfila como uno de los grandes embajadores de la gastronomía argentina, con un pie firme en la tradición y otro en los desafíos comerciales del siglo XXI.
