Food News Latam - Latinoamérica

 

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Latinoamérica

 

Latam Mobility continúa con su agenda de promoción de la movilidad sostenible en Latinoamérica con la décima cumbre a nivel regional y la 3ª del año 2021 en formato virtual. El encuentro contará con 3 jornadas centradas en los principales mercados de Sudamérica, con un foco destacado en el territorio brasileño, así como una tercera fecha dedicada al impulso de los deportes de motor 0 emisiones.

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La pandemia de COVID-19 ha acelerado aún más la transición de los consumidores a una dieta basada en plantas. Las empresas lácteas están impulsando nuevas estrategias para la transición nutricional y alimentaria y Laïta Nutrition, la división de nutrición de la cooperativa láctea Laïta, está afirmando su enfoque estratégico en los ingredientes de origen vegetal.

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En los últimos años, la conciencia empresarial por la sustentabilidad se ha fortalecido. Cada vez son más las compañías que resaltan la importancia de introducir medidas ecológicas y sostenibles en sus negocios y la industria de empaques no es la excepción.
La mayoría de los participantes del sector se encuentran en una etapa de transformación en la que buscan innovar para ofrecer productos y servicios rentables, funcionales y creativos, al mismo tiempo que ejercen una responsabilidad ecológica.

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Los sistemas de estabilización hechos a medida respaldan los mercados regionales. La carne seguirá siendo un alimento popular en el futuro, como lo demuestra el estudio "Perspectivas agrícolas 2020-2029" de la OCDE y la FAO. Para esta década, el informe proyecta un aumento en el consumo mundial de carne en un buen 12 por ciento, impulsado principalmente por las aves de corral y la carne de cerdo.

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Una buena noticia para los productores de aceite de palma dio James Fry, analista y profundo conocedor del mercado de oleaginosas en el mundo, Chairman de la firma LMC International, durante el XLIX Congreso Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite, y es que los precios del aceite de palma se mantendrán altos por algún tiempo, aún en una coyuntura tan compleja como la actual.

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Lo primero es lo primero: ¿por qué debería usar color? Comer con los ojos es parte de cada comida, postre o refrigerio. Y el color juega un papel clave en eso. Si la comida se ve bien, esperamos que sepa bueno. El color también ilumina nuestro estado de ánimo; puede evocar libertad u optimismo. Tiene el poder de difundir alegría y felicidad. Incluso antes de que hayas puesto los dientes en él.

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En el marco de la conmemoración del día internacional del cacao, la Federación Nacional de Cacaoteros (FEDECACAO) y el Banco Agrario de Colombia, anunciaron dos importantes convenios, con los cuales se busca favorecer a los productores de cacao con beneficios de financiación y asistencia técnica para el mejoramiento de sus proyectos productivos.

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Durante casi 30 años, Hydrosol ha sido uno de los principales proveedores internacionales de soluciones de sistemas de ingredientes alimentarios especiales. A medida que expande su posición de mercado a largo plazo en esta categoría de rápido crecimiento, la compañía se basa en su conocimiento integral de los ingredientes funcionales, los procesos de producción industrial y los desafíos de la vida útil de los alimentos y los hábitos alimentarios regionales.

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La conveniencia ha sido un fuerte impulsor en el mercado de alimentos durante años, tanto en el comercio minorista como fuera de casa. En los últimos meses, los modelos de comida para llevar y entrega a domicilio han experimentado un tremendo auge. El término operativo es "trabajo nuevo", y la oficina en el hogar y el trabajo móvil requieren soluciones orientadas a las necesidades.

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La pandemia ha cambiado de forma global la visión de los consumidores sobre su propia salud. Los resultados de una nueva investigación demuestran que esta mayor preocupación por la salud influirá en el mercado de productos que aporten energía, ya que los consumidores demandan alternativas más saludables para aumentar sus niveles de energía. La encuesta se ha realizado en nombre de BENEO con 5.000 consumidores de España, Francia, Alemania, Polonia y Reino Unido.

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Enflex es una marca de Volpak dedicada al desarrollo de máquinas automáticas de media velocidad formadoras y envasadoras para envases flexibles tipo sobres. La compañía opera a nivel mundial adaptando sus equipos a las necesidades de los clientes, teniendo también en cuenta las tendencias y los hábitos de consumo de los consumidores finales y las especialidades de los diferentes países.

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Más de cuatro de cada diez consumidores han aumentado sus compras de alimentos, bebidas y suplementos funcionales desde el inicio de la pandemia, según encontró una importante encuesta mundial. Kerry, los fabricantes de Wellmune ® ingrediente clínicamente probado, encuestó a 13.000 personas en 16 países para proporcionar a los fabricantes ideas sobre el impacto de COVID-19 en los comportamientos de compra.

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Arla Foods Ingredients lanzó un nuevo ingrediente de proteína de suero hidrolizada que supera los retos de sabor en los productos para pacientes con mala digestión o mala absorción. Los hidrolizados de proteína de suero suelen utilizarse en productos para nutrición médica, para las personas con afecciones que reducen su capacidad de digerir o absorber proteína.

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El mercado de bebidas alternativas a los lácteos continúa creciendo a un ritmo acelerado y expandiéndose con una variedad de nuevas opciones. Si bien la leche de soja sigue siendo popular en la región, la avena, las almendras y el coco se están convirtiendo a gran velocidad en las opciones preferidas de los formuladores.

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El color está en nuestra naturaleza
Estamos felices de anunciar el lanzamiento de Oterra™, antes Chr. Hansen Natural Colors y ahora una empresa independiente con un nuevo nombre y una nueva imagen; sin embargo, seguimos siendo la misma gente, con la misma paleta de colores naturales super estables, vibrantes, y disponibles en cualquier nivel de naturalidad y en el formato que usted elija.

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El término "clean label” o “etiquetado limpio" cada vez se destaca más en los medios de comunicación como algo que merece la atención de las industrias alimentarias. En general, "etiquetado limpio" les suena a los consumidores como productos sin ingredientes artificiales, procesados naturalmente, libres de un componente que consideran dañino para la salud o con una lista de ingredientes reducida.

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ACMA lanza "Ecoshell", un envase de papel innovador y sostenible, creado para la industria de la Confitería pero aplicable a cualquier producto compatible. Ecoshell es una solución que permite evitar el uso de plástico. Es coherente con la nueva visión de la empresa, orientada a mejorar la sostenibilidad de los envases gracias a la investigación constante de los materiales y su gestión en las diferentes fases del proceso de envasado.

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Chr. Hansen Natural Colors A/S, el proveedor líder de colores naturales con el portafolio de colores naturales más amplio de la industria, ha anunciado hoy que la compañía será conocida como Oterra ™, con vigencia inmediata, y comenzará el proceso a operar con el nuevo nombre.

Los productores de cerveza buscan reducir los costos ambientales y de producción. La calculadora de sustentabilidad en línea de Kerry puede mostrar rápidamente a los productores y a los ejecutivos cerveceros el camino sustentable. Kerry, la empresa líder mundial en Taste & Nutrition, ha lanzado una nueva calculadora de sustentabilidad que permite a los cerveceros analizar fácilmente los beneficios potencialmente significativos del uso de auxiliares de elaboración y enzimas sustentables.

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Hígado graso no alcohólico, enfermedad celíaca, el síndrome del intestino irritable y la obesidad han sido relacionados con las alteraciones de la microbiota intestinal. El 29 de mayo se conmemoró el Día Mundial de la Salud Digestiva, con el fin de concientizar a la población sobre la importancia de mantener un estómago e intestino sano y una microbiota en equilibrio.

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