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El distribuidor de ingredientes de alimentos y bebidas DKSH es el nuevo socio de distribución de Valio para el mercado del sudeste asiático. La empresa láctea y alimentaria finlandesa Valio y DKSH han firmado un acuerdo sobre la distribución de leches en polvo especiales a los clientes industriales de Valio en el mercado asiático.
¿Cómo saber si un producto no tiene sal o es demasiado salado? ¿O que una determinada acidez es agradable para el paladar de su público objetivo, o completamente intolerante? ¿Cómo se deciden las características del lanzamiento de un producto, sin probar y analizar los resultados? ¿O evaluar cómo destaca su producto, o qué le falta para convertirse en líder de la categoría? El análisis sensorial puede ayudar a responder a preguntas como éstas.
DSM, una empresa global basada en la ciencia y centrada en un propósito, anuncia hoy una serie de compromisos nuevos y cuantificables destinados a abordar los desafíos sociales y ambientales urgentes relacionados con la forma en que el mundo produce y consume alimentos para 2030. DSM es una de las primeras empresas en el sector de ingredientes de consumo en hacer su impacto social explícito mediante una serie de compromisos cuantificables relacionados con el sistema alimentario.
Se trata de una transformación de punta a punta en sus operaciones para generar valor sostenible y una ventaja competitiva a largo plazo. Los tres pilares de pep+ impulsan acciones y objetivos que elevan el estándar de la industria hacia 2030, entre ellos se incluyen:
La MFGM (membrana de glóbulos de grasa de la leche) se encuentra naturalmente en la leche materna y está compuesta de fosfolípidos, glicolípidos, proteínas y glicoproteínas. Los ingredientes de MFGM hechos de suero de leche se introdujeron en la categoría de lactantes para garantizar que los bebés aún puedan beneficiarse de los componentes clave de MFGM si la lactancia materna no es posible.
Las marcas latinoamericanas pierden un 17% de valor por el Covid-19 según Brand Finance. Corona es también líder en el ranking sectorial de cervezas y el de México, su país de origen en 2021. Las 100 marcas más valiosas de Latam han perdido US$24.704 mill en valor de marca, un -17% menos que en 2020. La brasileña Renner repite como la marca más fuerte. México y Brasil dominan el ranking con 40 y 34 marcas respectivamente.
El etiquetado de los productos alimenticios se encuentra recogido en la Parte 101 del Título 21 del CFR. Excepto para Puerto Rico, donde el español es admitido, el etiquetado deberá figurar en inglés, aunque una segunda lengua adicional también es aceptada.
A pesar de que se trata de una regla cuyo cumplimiento obliga a los importadores, es importanteestar al corriente de los requisitos establecidos en el Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros, el cual exige que los importadores verifiquen que sus proveedores extranjeros producen los alimentos que se exportan a EE. UU. con el mismo nivel de calidad que aquellos establecidos en el país.
Mantener una dieta saludable y controlar el peso no es fácil y el hambre es cada vez más difícil de evitar. Slendesta ofrece la asistencia que necesita para sentirse satisfecho y en control.
La importación de golosinas, chocolates y turrones en Estados Unidos está sujeta a la normativa de la Food and Drug Administration (FDA). Dicha normativa, como todas las regulaciones de obligado cumplimiento a nivel federal en EE. UU., se encuentra recopilada en el Code of Federal Regulations (CFR), que está distribuido en diferentes capítulos en función de la materia o de la agencia federal responsable de la misma. El Título 21 está reservado para las leyes de la FDA.
AIMPLAS ha organizado para los días 1 y 2 de diciembre un nuevo seminario internacional en formato híbrido que abordará los retos y oportunidades en la gestión y reciclado de los residuos plásticos. El evento, que también presentará iniciativas en marcha y casos de éxito, ofrece la posibilidad de asistir en la modalidad presencial y en la online para adaptarse a las distintas necesidades del público.
El año pasado, Mintel publicó su sólido informe de investigación de mercado. Sobre cómo los consumidores actuales abordan la nutrición. Entre las diversas evaluaciones de la dieta, los hábitos alimenticios y la asequibilidad, los hallazgos revelaron que incluso los consumidores más exigentes valoraban el sabor por encima de todo.
El estrés y el cansancio son padecimientos que las personas enfrentan a diario y que, en muchas ocasiones, son originados por largas jornadas de trabajo. Uno de los indicios más comunes del estrés es sentir fatiga constante, agotamiento físico y mental, síntomas que se producen cuando las tensiones del trabajo y las actividades de la vida cotidiana se escapan de las manos.
Se trata de una tecnología con un modo de acción más diferenciado para el control de Oomycetos. Brinda una protección integral de los cultivos con un perfil ambiental favorable, resistencia al lavado por lluvia y control eficaz preventivo y curativo.
Con una formulación lista para usarse, se obtiene una protección integral de la planta cubriendo un amplio espectro de acción en todo el ciclo de vida del patógeno.
El 60% de los consumidores globales planean mejorar su salud y bienestar en general en los próximos 12 meses. ADM ha identificado cinco cambios de comportamiento que están inspirando innovación y creando oportunidades para las empresas de alimentos, bebidas y suplementos con visión de futuro.
PepsiCo y National Geographic se enorgullecen de anunciar que Ecotrash ganó la primera edición de Planet Love Challenge, un concurso que invitó a jóvenes emprendedores de toda América Latina a compartir ideas sobre cómo pueden ayudar a resolver problemas que afectan a la sociedad y al planeta.
Juliana Hirata, Sales Manager South and Central America de Beneo, comenta sobre las principales tendencias en alimentos y bebidas en Latinoamérica y en el mundo, así como sobre la búsqueda de los consumidores en América Latina de productos que apoyen un estilo de vida más saludable a largo plazo. Etiquetas limpias y simples, ingredientes naturales y confiables son poderosos motivadores de compras.
Para 2030, la compañía se compromete a reabastecer más del 100% del agua que utiliza en zonas de alto riesgo. La Fundación PepsiCo amplía su programa de acceso a agua potable de $53 millones de dólares con una primera inversión en África subsahariana para combatir los impactos de la pandemia. Esta acción se suma a los planes ya implementados en 13 países de América Latina.
Arla Foods Ingredients lanzó un nuevo concepto para ayudar a los fabricantes a crear barras de proteína que ofrezcan una indulgencia más saludable sin comprometer su funcionalidad.
Aportar color rojo a los productos de confitería con carmín posee el riesgo de ahuyentar a muchos consumidores modernos. Los alimentos colorantes EXBERRY® permiten a los fabricantes lograr tonos rojos vibrantes sin comprometer la lista de ingredientes. Por Javier Brill, Director de Ventas LATAM, Grupo GNT.
Un concepto prometedor: el original animal se encuentra con la alternativa basada en plantas. “Hello Hybrids” fue una de las diez tendencias principales identificadas por Innova Market Insights el año pasado. “Hello Hybrids” es también una descripción adecuada de un nuevo segmento de productos minoristas:
BC30™ de Kerry ha ganado la categoría de "Ingrediente más innovador" de los Fi Innovation Awards 2021, los principales premios de la industria del sector alimentario. Organizada por Food Innovation South America, la mayor en el área de innovación del segmento y que reúne a todos los fabricantes de ingredientes del mundo, la ceremonia de premiación y contó con la presencia de Thalita Lima, Gerente General de Alimentos de la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria - ANVISA.
El Instituto de Capacitación para el Sector Lácteo de FEPALE junto a la Universidad Tecnológica UTEC (Uruguay) convocan e invitan a participar del Curso Internacional a Distancia sobre Tecnología de Elaboración de Helados.
Gatorade®, la bebida deportiva número uno del mundo*, lanza una nueva campaña regional titulada Parece Ficción, en donde se destaca el compromiso continuo de la marca de inspirar a todos deportistas en su camino a la grandeza.
Por primera vez en su historia, Ferrero ingresa a la categoría de barras de chocolate premium: la experiencia de sabor de Ferrero Rocher y Raffaello ahora se puede disfrutar más allá de las ocasiones especiales, un cuadrado a la vez.
El análisis técnico detalla los importantes beneficios de la solución que favorece la reducción del azúcar, manteniendo el dulzor, el sabor y la textura en las bebidas. Dado que la reducción del azúcar es un reto importante para los fabricantes de alimentos, Kerry, la empresa líder mundial en Taste & Nutrition, ha publicado los resultados de una evaluación del ciclo de vida (LCA por sus siglas en inglés) para cuantificar los beneficios ambientales, nutricionales y de costos de su solución, Tastesense™ Sweet.
La demanda de probióticos está creciendo a medida que la salud digestiva asciende en la agenda del consumidor, según ha demostrado una importante encuesta mundial realizada por fabricantes del probiótico BC30 ™ respaldado por la ciencia.
La edición 2021 de Latin America’s 50 Best Restaurants, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, volverá el lunes 22 de noviembre en un nuevo formato solo este año – Latin America’s 50 Best Restaurants 2013-2021: Pasado y Futuro – la cual destacará el amplio y diverso panorama gastronómico de la región y apoyar su recuperación.
El análisis técnico detalla los importantes beneficios de la solución que favorece la reducción del azúcar, manteniendo el dulzor, el sabor y la textura en las bebidas.
El prestigioso simposio de Mühlenchemie se celebrará digitalmente en 2021. Expertos de las harinas y cereales de todo el mundo tratarán virtualmente los temas actuales de la industria de la molinería. La organización online ofrece la ventaja de que, por medio de cinco sesiones regionales, los expertos obtendrán conocimientos e ideas para sus necesidades específicas.
