 |
 |
 |
 |
 |
La multinacional Unilever anunció una de las operaciones más relevantes del año en la industria de consumo masivo al acordar la venta de su división de alimentos al grupo estadounidense McCormick & Company. La transacción, valorada en decenas de miles de millones de dólares, contempla la creación de una nueva compañía conjunta que concentrará un robusto portafolio de marcas globales orientadas a soluciones culinarias, condimentos y productos de sabor.
La empresa mexicana Kriketti se posiciona como un actor emergente en el desarrollo de proteínas alternativas tras recibir el Premio al Impacto Ambiental en los Premios Bienfest 2025, un reconocimiento que destaca iniciativas con aportes relevantes en sostenibilidad dentro de la industria del bienestar en América Latina.
Durante más de treinta años, Catalytic Generators ha acompañado el crecimiento de Exp. Group, una empresa familiar que evolucionó desde un operador local hasta consolidarse como uno de los mayores especialistas en maduración de plátano en Estados Unidos. La relación, iniciada por Greg Akins y Emil Serafino, se mantiene hoy bajo el liderazgo de la siguiente generación, con un enfoque compartido en confiabilidad operativa, calidad consistente y expansión sostenida.
Starbucks apuesta por la innovación sensorial con el lanzamiento de Chocolate Dubai, una bebida de edición limitada que aterriza en Perú impulsada por tendencias virales y una cuidada construcción de sabor. Disponible en preventa exclusiva para miembros Rewards los días 18 y 19 de marzo, y para el público general del 20 al 31 de marzo, esta propuesta combina pistacho y chocolate en una experiencia pensada para capitalizar el interés creciente por perfiles indulgentes y sofisticados.
El tempeh, una proteína vegetal fermentada a partir de soya, gana protagonismo en Latinoamérica durante el Día Mundial Sin Carne, celebrado el 20 de marzo. Este alimento originario de Indonesia se ha consolidado como una alternativa nutritiva, sostenible y versátil para quienes buscan reducir o eliminar el consumo de carne sin sacrificar sabor ni valor nutricional.
La multinacional láctea Arla Foods Ingredients reforzará su presencia en el creciente mercado de nutrición activa de América del Sur con el lanzamiento regional de un nuevo concepto de snack proteico.
La industria global de alimentos congelados atraviesa una transformación tecnológica que está redefiniendo la forma en que se producen, distribuyen y consumen los productos listos para cocinar.
La dopamina es uno de los neurotransmisores más influyentes en la regulación de la motivación, la atención y la sensación de recompensa. Su equilibrio está asociado con el rendimiento cognitivo y el estado de ánimo.
La producción de alimentos, especialmente la ganadería industrial, se ha convertido en uno de los factores más determinantes del cambio ambiental global. Más allá de la atención habitual sobre la deforestación o el uso del agua, este sector tiene un impacto profundo en la calidad del aire atmosférico y en la salud pública, generando emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y contaminantes que alteran ecosistemas y también el bienestar de las personas.
El mercado de la almendra atraviesa una fase de transformación en América Latina, impulsada por la expansión de la demanda global, la búsqueda de nuevos orígenes productivos y la necesidad de diversificar riesgos frente a la volatilidad climática de los grandes proveedores tradicionales.
La forma en la que entendemos las bebidas ha cambiado radicalmente. Ya no se trata solo de hidratarse o disfrutar de un buen sabor, sino de incorporar beneficios reales para la salud. En este contexto, las bebidas saludables —refrescos, aguas saborizadas, lácteos bebibles y mocktails— se han convertido en una plataforma clave para comunicar bienestar, salud digestiva y energía sostenida.
El corozo (Bactris guineensis) se consolida como uno de los recursos botánicos más prometedores del Caribe y Centroamérica. Esta palma espinosa, adaptada a climas cálidos y suelos de bosque seco tropical, produce pequeños frutos de tonalidad púrpura intensa que concentran una elevada carga de compuestos bioactivos.
En un entorno donde la merma de alimentos, el consumo energético y el cumplimiento sanitario definen la rentabilidad del retail alimentario, Danfoss consolida su apuesta digital con Alsense® Food Retail, una plataforma IoT en la nube diseñada para convertir supermercados en operaciones conectadas, trazables y energéticamente eficientes.
Las legumbres —lentejas, garbanzos, porotos y arvejas— han acompañado la alimentación humana durante milenios, pero en el actual escenario de presión sobre los sistemas productivos, cambio climático y transición hacia dietas más saludables, su protagonismo se redefine con fuerza.
Nuestros más de 70 Colores Caramelo líquidos y en polvo están formulados para satisfacer diversas necesidades y ayudarle a lograr colores consistentes y estables, desde marrones oscuros hasta tonos dorados, en una variedad de aplicaciones de alimentos y bebidas, como refrescos de cola, cervezas, adobos y salsas, sopas, especias y productos horneados.
BID Lab, el brazo de innovación y venture capital del Grupo Banco Interamericano de Desarrollo, anunció una inversión de US$8 millones en el Fondo AgVentures III, gestionado por SP Ventures junto con la Agencia de Cooperación Internacional de Japón (JICA) y otros inversores institucionales.
El Super Bowl —la final de la Liga Nacional de Fútbol Americano (NFL) en Estados Unidos— se ha consolidado no solo como el evento deportivo más visto del año, sino como un fenómeno cultural y económico que trasciende fronteras.
El consumo de suplementos alimenticios crece de manera sostenida en América Latina, impulsado por la búsqueda de bienestar, control metabólico y alternativas “naturales” para complementar tratamientos médicos.
El debate sobre el acuerdo comercial entre la Unión Europea y el Mercosur volvió a intensificarse a partir de una preocupación recurrente del sector agropecuario europeo: la supuesta entrada de alimentos con estándares sanitarios más laxos.
En las últimas décadas, la industria alimentaria ha experimentado una transformación profunda. El auge de los alimentos funcionales, definidos como aquellos que además de nutrir aportan beneficios fisiológicos específicos, ha generado una redefinición de la cadena productiva en América Latina y el mundo.
Los mercados de alimentos y bebidas en América Latina continúan demostrando una notable resiliencia frente a un entorno económico complejo, caracterizado por inflación, volatilidad cambiaria y presión sobre el poder adquisitivo.
El mercado latinoamericano de empaques flexibles atraviesa una etapa de expansión sostenida, impulsada por cambios estructurales en el consumo, la regulación ambiental y la dinámica productiva regional.
En América Latina, donde el pan sigue siendo un básico del hogar y un componente central de la dieta cotidiana, las preferencias de los consumidores están redefiniendo la forma en que se formula, posiciona y comercializa este producto.
DaVinci Gourmet, marca global del grupo irlandés Kerry, refuerza su posicionamiento en América Latina con una serie de lanzamientos que responden a las tendencias internacionales de sabor, indulgencia y diferenciación en bebidas y postres.
En el arranque de un nuevo Enero Vegano, la campaña global impulsada por la ONG Veganuary vuelve a poner a Latinoamérica en el radar de la innovación alimentaria. Durante todo enero, miles de consumidores prueban por primera vez una dieta basada en plantas, mientras que marcas, restaurantes y plataformas de delivery aprovechan el momento para lanzar productos, activar promociones y medir un mercado que crece a doble dígito en la región.
A 80 años de haber nacido como una pequeña panadería en la colonia Santa María la Ribera, en Ciudad de México, Grupo Bimbo se ha transformado en la panificadora más grande del mundo y en uno de los conglomerados de alimentos con mejor reputación en sustentabilidad y nutrición.
La quinua se ha consolidado como el superalimento más completo originado en Latinoamérica y, al mismo tiempo, como uno de los cultivos agrícolas con mayor impacto económico, científico y social en la región.
La innovación en alimentos y bebidas en América Latina entra en un nuevo ciclo con la publicación del Reporte de Tendencias de Nutrición 2026 de FrieslandCampina Ingredients, parte del grupo global especializado en ingredientes alimentarios.
La industria de alimentos y bebidas en América Latina comienza el año con señales claras de transformación en el comportamiento del consumidor, obligando a fabricantes y proveedores a ajustar portafolios, procesos y estrategias comerciales.
Grupo Cepas, una de las compañías líderes en bebidas de Argentina, Chile y Uruguay, ha iniciado un ambicioso proyecto de transformación digital para optimizar su operación, mejorar la eficiencia logística y consolidar su posición en el mercado regional.
