Cada vez más procesadores de aguacate, mango y plátano recurren a Interko en busca de tecnología avanzada para madurar la fruta en el país de origen.

Lejos de ser una moda, los alimentos “gluten free” tienen una razón de ser: son esenciales para la supervivencia de las personas diagnosticadas como celíacas, una enfermedad genética y hereditaria que hace intolerantes al gluten a quienes la padecen.

Un estudio reciente realizado por Kerry, líder mundial en nutrición sostenible, revela que un tercio de los consumidores está dispuesto a cambiar a marcas o productos que ofrezcan una mejor vida útil.

Expocacer (Cooperativa de Cafeteros del Cerrado), conocida por sus iniciativas pioneras en el cultivo sostenible de café, superó la marca del millón de sacos de café recibidos en sus bodegas en septiembre de este año, incluso antes de finalizar la cosecha.

La inflación, el cambio climático, los conflictos geopolíticos, los rezagos de la pandemia, el aumento de la población, el crecimiento de las economías emergentes en Asia que demandan mayor cantidad de alimentos y la utilización de granos básicos como biocombustibles han puesto en la mira la autosuficiencia alimentaria a nivel mundial.

La reducción de emisiones GEI, la implementación de materiales renovables y la innovación en procesos de producción son claves para fomentar la sostenibilidad en el sector privado.

Las cifras de Odepa corresponden al séptimo mes del año y son analizadas por Fedeleche. Según datos del ranking de compra de la industria láctea mayor, elaborado por Fedeleche en base a información de Odepa, entre las nueve empresas consideradas dentro del sondeo, salvo Soprole-Prolesur y Quillayes Surlat, el conjunto de los procesadores mantiene a la baja la compra de leche cruda durante enero – julio de 2023.

Modernos equipos permiten fabricar queso Minas Frescal, ahorrando recursos y tiempo. Las opciones de queso fresco atraen a los consumidores, tanto por su versatilidad de uso como por su calidad nutricional.

La iniciativa busca llevar información a un público que va más allá de los participantes directos de los programas de formación, consolidando al Sistema M.I.T.A. como un referente confiable en el ámbito alimentario.

En un mundo donde encontrar el equilibrio entre el sabor y la salud se ha convertido en un objetivo esencial para lograr una salud holística, es necesario comprender la relación entre estos dos y conocer los elementos clave que la conforman.

Del 26 al 28 de septiembre, en Espacio Riesco, se llevará a cabo una nueva versión de Espacio Food & Service. Soprole Food Professionals, como marca especialista en la industria, hará cursos y talleres prácticos, clase de foodstyling y una experiencia de cocina al más puro estilo Le Cordon Bleu.

La avena es uno de los grandes aliados para alcanzar el bienestar integral con sus ventajas nutrimentales como ayudar a la digestión, ayudar a la sensación de saciedad, tener una nutritiva fuente de energía y un aliado para reducir el colesterol.

El nuevo acuerdo de distribución cubre Bolivia, Colombia, Ecuador, Centroamérica y el Caribe, y México.

Como parte elemental del universo culinario, la industria chocolatera, sigue sorprendiendo con su constante evolución y su capacidad para reinventarse.

Es por este motivo que para Fiestas Patrias estrena 4 kit, dos de picoteo dieciochero y dos para quienes les gusta meter las manos en la masa con los ingredientes para preparar sopaipillas y empanadas veganas o sin gluten en casa, de la mano de las recetas que Beroots.cl prepara para su comunidad .

¡Inicia tu día con energía y alegría! El desayuno y los snacks son mucho más que una simple comida; son la clave para un estilo de vida saludable y feliz.

Como parte elemental del universo culinario, la industria chocolatera, sigue sorprendiendo con su constante evolución y su capacidad para reinventarse.

Durante una primera fase lanzará cuatro productos congelados: una hamburguesa con proteína 100% vegetal y tres versiones de deshebrada elaboradas 100% a base de plantas.

Hoy su consumo es más amplio, ya que puede ser una compañía a lo largo de todo el día en distintos formatos y preparaciones como maridajes, postres y bajativos.

La arepa celebra su día especial el segundo sábado de septiembre. Este alimento tan versátil, sabroso y que combina con diferentes sabores, cada día se hace más conocido en las gastronomías del mundo.

Antes conocida como Sealed Air, anunció su nueva línea de bolsas termoencogibles de la marca Cryovac® enfocada en la protección de productos frescos ha sido diseñada con la finalidad de ayudar a los procesadores de alimentos a prolongar la vida útil de sus productos, incrementar la resistencia de los envases y contar con soluciones sustentables.

Para esta tercera versión, el LPN Congress ha elaborado un completo programa para los productores de pollo latinoamericanos, el cual cuenta con connotados ponentes que abordarán temáticas acordes al momento actual que vive la industria avícola de la región.

Para el secado de la harina emplean una cámara que se usaba en la maduración del plátano. La empresa agroindustrial Ceballos, de Ciego de Ávila, comenzó a producir almidón y harina de yuca en medio de una crisis por déficit de azúcar y envases y en un contexto de escasez de alimentos en el país.

La industria de la panadería, la pastelería y chocolatería es un mundo en constante evolución, donde cada día se buscan nuevas formas de sorprender y deleitar a los amantes del buen comer.

Se identificaron y profundizaron en conjunto las necesidades y nuevas oportunidades del sector, bajo el objetivo de generar soluciones que potencien a la industria y brindarles confianza a los consumidores de Argentina y del mundo que eligen estos productos.

Las especias tienen la capacidad de transformar el más insípido de los platos en un manjar delicioso. Y las posibilidades de sabores y combinaciones son infinitas. ¡Sólo hay que animarse a probar!

Como parte de su agenda de transformación en materia de sostenibilidad —conocida como PepsiCo Positivo (pep+)—, la empresa anuncia que ha brindado acceso a agua potable a más de 30 millones de personas en la región.

Del jueves 24 al domingo 27 de agosto se realizará la Expocafé Villa Rica en el Parque de la Exposición con lo mejor de este distrito de la Selva Central. Los asistentes podrán disfrutar de las maravillas que ofrecen productores de la tierra del café más fino del mundo.

Una de las fiestas deportivas más célebres entre los runners del país y fuera de él, se acerca. Se trata del Maratón de la Ciudad de México, que en su edición 40 estima una participación de 30 mil corredores quienes buscarán llegar a la meta tras 42 kilómetros entre las zonas más icónicas de la capital mexicana.

Por sus valores nutricionales y sabor, el pan de masa madre se cotiza alto. Su demanda ha crecido tanto que chefs panaderos llaman a reglamentar el mercado. Hay productores sin escrúpulos que usan aditivos para emular su sabor.